今天介绍的这款烤盘，与传统烤盘的最大不同就在于它的锅底是由中间凸起并逐渐向两边倾斜，不仅增加了底部的面积，且烧烤烹饪时所产生的油脂会向锅的边缘滑落，很好地防止了燃烧的油脂粘在食物上而破坏其风味，也为我们解决了怕粘锅不易清洗的烦恼。烹饪时，我们还可以通过烤盘两边的开口向锅内加水，防止边缘的油脂粘在锅底。
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